家庭版麻辣烤鱼的做法如下：
所需材料：
1. 鲜活鱼（鲫鱼、草鱼或罗非鱼等适合烤的鱼类） - 1条
2. 麻辣烤鱼调料包 - 1包
3. 生姜 - 适量
4. 蒜末 - 适量
5. 青红尖椒 - 适量
6. 酱油 - 适量
7. 食用油 - 适量
8. 盐 - 适量
9. 料酒 - 适量
步骤：
1. 将鲜活鱼清洗干净，去鳞、去内脏，然后在鱼身两面切上几刀，方便入味。
2. 将鱼身抹上适量的料酒和盐，腌制10-15分钟。
3. 将生姜切成片，蒜末和青红尖椒切成小段备用。
4. 预热烤箱至220摄氏度。
5. 将腌制好的鱼放入烤盘中，均匀涂抹上酱油和麻辣烤鱼调料。
6. 将姜片、蒜末和青红尖椒均匀撒在鱼身上。
7. 在烤箱中烤制鱼约20-25分钟，或至鱼熟透、稍微起皱。
8. 烤鱼完成后，可以再撒上一些蒜末和青红尖椒，提鲜口感。
提示：
1. 鱼可以根据个人喜好选择种类，建议选择鱼肉较嫩滑的品种。
2. 腌制鱼时可根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、豆瓣酱等。
3. 烤制时间可以根据鱼的大小和烤箱的性能进行调整，确保鱼熟透即可。
4. 麻辣烤鱼调料包中已包含了一些调味品，所以在撒姜片、蒜末和青红尖椒时，可根据个人辣度喜好添加适量的辣椒或调味酱。
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